2014年1月22日水曜日

続 広島菜漬け

子どもたちがクリスマスの朝
わくわくしながら
枕元を見るような気分です

広島菜の水があがったろか・・・
なんとなく懐かしい気分の朝でした


結果はご覧のとおり漬物石の下に
どっぷり漬かっておりました

にんまり

仕事前にやっちまえと

濃厚な塩水から引き上げ
冷たい水で塩気を落とし
根元をモムもむ揉む

そうすると鮮やかな新緑と深緑色に
気分はもう夏の高原ばい

しかしずいぶん量が減ったな〜

さて本漬けに取りかかる


こんなんなりました

3〜4日で食べられるかな






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